Au programme

Les tendances du maraîchage en 2025

Points clés de l'article

  • L’agriculture biologique continue de croître avec un marché de 13,2 milliards d’euros en 2022. 

 

  • 71 % des Français privilégient les produits locaux en 2023, boostant les circuits courts. 

 

  • La permaculture et l’agroécologie sont en pleine expansion, favorisant la biodiversité et les écosystèmes naturels. 

 

  • La traçabilité et la transparence sont devenues des exigences majeures des consommateurs. 

 

  • Les outils numériques, comme Elzeard, jouent un rôle essentiel dans la gestion de la production agricole.

Le maraîchage, une composante essentielle de l’agriculture française, connaît une véritable mutation. Face à des consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement, les maraîchers doivent relever plusieurs défis tout en saisissant de nouvelles opportunités.

Aujourd’hui, les attentes se portent sur des pratiques durables, des circuits courts et des produits de meilleure qualité. Pour répondre à ces exigences, l’usage des outils numériques est devenu indispensable, que ce soit pour optimiser la production, améliorer la logistique ou renforcer la communication avec les clients.

Les grandes tendances du maraîchage en 2025.

1. L'agriculture biologique : une tendance durable qui répond aux attentes des consommateurs

La demande croissante pour les produits bio

L’agriculture biologique en France connaît une croissance fulgurante. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des produits sains et respectueux de l’environnement. En 2022, le marché bio en France a franchi le seuil des 13,2 milliards d’euros, avec une augmentation de 10 % par rapport à l’année précédente. Cette montée en puissance s’explique par une prise de conscience accrue des enjeux de santé publique et environnementaux. Les consommateurs veulent des produits exempts de pesticides, ce qui booste le secteur du bio.

Une certification rigoureuse

Le bio repose sur une certification stricte qui exclut les produits chimiques de synthèse. Cela garantit aux consommateurs des produits plus naturels. Cependant, pour les producteurs, cette certification impose des contraintes, notamment en matière de gestion des exploitations. Chaque étape, des semis à la récolte, doit respecter des règles précises pour maintenir cette certification.

Le numérique au service du bio

Les outils numériques sont devenus des alliés précieux pour les maraîchers bio. Des logiciels comme Elzeard permettent d’assurer une gestion optimisée des cultures : planification des semis, suivi des rotations et traçabilité des produits sont facilités, permettant ainsi aux producteurs de se concentrer sur la qualité. En garantissant une gestion rigoureuse, ces outils facilitent l’obtention et le maintien de la certification bio, tout en allégeant les tâches administratives.

2. Le circuit court : un modèle en pleine expansion qui répond aux défis écologiques et économiques

Proximité et saisonnalité

Les circuits courts sont de plus en plus plébiscités par les Français. En 2023, environ 71 % des consommateurs favorisaient les produits locaux et de saison, selon Kantar. Ce modèle, qui privilégie une distribution réduite entre le producteur et le consommateur, permet de diminuer l’empreinte carbone des produits en réduisant les distances de transport. De plus, cela permet de soutenir les agriculteurs locaux et de renforcer les économies régionales. 

Révolution logistique et numérique

Pour que les circuits courts fonctionnent, une logistique efficace est cruciale. Grâce aux plateformes numériques comme « La Ruche qui dit Oui » ou « Cagette.net », les producteurs peuvent directement mettre en relation leur offre avec la demande locale. Ces outils permettent non seulement d’optimiser la gestion des stocks, mais également de faciliter la communication entre les maraîchers et leurs clients.

Testez l'appli pendant 30 jours gratuitement

3. La permaculture : une agriculture respectueuse qui gagne du terrain

Un modèle en accord avec la biodiversité

La permaculture séduit de plus en plus de maraîchers soucieux de pratiquer une agriculture durable. En imitant les écosystèmes naturels, la permaculture minimise l’intervention humaine et optimise l’utilisation des ressources naturelles. Elle favorise ainsi la biodiversité et réduit la dépendance aux intrants chimiques. Ce modèle est particulièrement adapté aux maraîchers souhaitant concilier production et respect de l’environnement. 

Suivi numérique des parcelles

L’implémentation d’un modèle de permaculture nécessite un suivi précis et méthodique. Les outils numériques jouent ici un rôle clé en permettant de suivre l’évolution des sols, de gérer la diversité des cultures et de contrôler l’impact environnemental. Les maraîchers peuvent ainsi adapter leurs pratiques en fonction des besoins spécifiques de chaque parcelle, optimisant ainsi leur production tout en préservant les écosystèmes. 

4. Les variétés oubliées et l’agriculture urbaine : répondre aux nouvelles attentes alimentaires

Redécouvrir les variétés anciennes

Face à la demande croissante pour des produits plus diversifiés et de meilleure qualité nutritionnelle, de nombreux maraîchers se tournent vers les variétés oubliées. Ces fruits et légumes anciens, souvent plus riches en saveurs et en nutriments, trouvent leur place dans les circuits courts et les réseaux comme les AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne). La redécouverte de ces variétés permet non seulement de répondre à une exigence de qualité gustative, mais aussi de favoriser la biodiversité. 

L'essor de l'agriculture urbaine

L’agriculture urbaine connaît un développement rapide en France, notamment dans les grandes villes. Toits végétalisés, jardins partagés et potagers urbains se multiplient. En 2022, plus de 100 hectares de toits végétalisés ont été recensés dans les villes françaises. Ce phénomène permet aux citadins de participer activement à la production locale, tout en réduisant l’empreinte écologique des produits alimentaires. 

Demandez votre démo personnalisée

5. Traçabilité et transparence : des attentes incontournables pour les consommateurs

Le besoin croissant de transparence

Les consommateurs veulent désormais connaître l’origine des produits qu’ils achètent et les méthodes de production utilisées. La traçabilité est devenue une exigence majeure, permettant aux consommateurs de vérifier la provenance et les conditions de production des fruits et légumes qu’ils consomment. 

Des solutions numériques au service de la transparence

Pour répondre à ces attentes, les maraîchers se tournent vers des solutions numériques de traçabilité. Ces outils permettent de suivre chaque étape du processus de production, assurant une transparence totale depuis le champ jusqu’à l’assiette. Les consommateurs peuvent ainsi obtenir des informations précises sur l’origine des produits, renforçant leur confiance dans les producteurs. 

6. L’agroécologie : une pratique respectueuse des écosystèmes

Un modèle en pleine expansion

L’agroécologie se développe en France, avec près de 30 % des exploitations agricoles engagées dans cette démarche, selon l’INRAE. Ce modèle repose sur l’application des principes écologiques à l’agriculture, favorisant les interactions naturelles entre les sols, les plantes et l’eau. En s’inspirant de la nature, l’agroécologie permet de réduire l’utilisation des intrants chimiques et d’améliorer la durabilité des pratiques agricoles. 

Numérique et agroécologie : un duo gagnant

Les maraîchers qui adoptent l’agroécologie tirent profit des outils numériques pour optimiser l’usage des ressources et mieux comprendre l’évolution des sols. Ces technologies leur permettent d’ajuster leurs pratiques culturales en fonction des conditions environnementales, garantissant ainsi une agriculture plus respectueuse et plus durable. 

7. L’alimentation fonctionnelle : une nouvelle exigence des consommateurs

L’essor des super-aliments

Les super-aliments, tels que les baies de goji ou les graines de chia, sont au cœur des nouvelles tendances alimentaires. Ces produits, reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels, rencontrent un succès grandissant en France. En 2023, ce marché a enregistré une hausse de 25 %, renforçant l’intérêt des consommateurs pour une alimentation à la fois saine et fonctionnelle. 

Consommation éthique et responsable

Parallèlement, la consommation responsable prend de l’ampleur. Les consommateurs se tournent vers des produits issus du commerce équitable, qui garantissent une juste rémunération des producteurs tout en respectant les pratiques durables. En 2022, le marché du commerce équitable représentait 1,8 milliard d’euros en France, soulignant l’engagement croissant pour une alimentation plus éthique. 

Le numérique, un levier incontournable pour l’avenir du maraîchage en France

Le maraîchage en France est en pleine mutation, avec une transition vers des pratiques agricoles plus durables, transparentes et respectueuses de l’environnement. Les attentes des consommateurs évoluent, avec une demande croissante pour des produits biologiques, locaux, et issus du commerce équitable. Pour répondre à ces enjeux, les maraîchers doivent adapter leurs pratiques, tant au niveau de la production que de la gestion.

Les outils numériques jouent un rôle central dans cette transformation, en facilitant la gestion des parcelles, la traçabilité des produits et l’optimisation des circuits courts. Ils permettent aux maraîchers de rester compétitifs tout en répondant aux exigences de durabilité. Dans ce contexte, la technologie apparaît comme un levier incontournable pour accompagner la transition vers une agriculture plus responsable. 

Nos articles sur ce thème