Logo d'Elzeard, le logiciel de gestion de production et d'aide à la planification culturale.

Livrer pour clôturer ses opérations et sa traçabilité

En termes de gestion, la livraison conclut une opération commerciale et permet de facturer sa clientèle. Cette livraison est aussi un moment important car elle fige une opération de sortie des produits de l’exploitation et d’acceptation pour le client (sauf en cas de retour).

Un panier de légumes qui représente les livraisons et la traçabilité de l'application de gestion de production et de planification culturale Elzeard.

Ces livraisons impliquent de gérer les stocks, les clients, voire des commandes, pour éditer les bons associés et de fournir les documents justifiant de cette opération.

Pour optimiser les opérations commerciales et de facto les livraisons, il convient d’anticiper la demande, d’adapter l’offre, de coordonner les actions et communiquer efficacement. L’application Elzeard propose des fonctionnalités innovantes pour faciliter cette gestion des productions. Elle permet de :

 

  • Planifier les productions et de les organiser dans le temps ;
  • Gérer le prévisionnel de récolte ;
  • Suivre les opérations de récoltes et de les enregistrer ;
  • Gérer les livraisons

 

Il est essentiel de savoir ce qui est livré (non seulement combien et à qui), mais aussi d’avoir plus de précision sur le produit, la variété et son origine, en somme d’avoir son “pedigree”. Cette fonction d’identification de produit est assurée par Elzeard avec la garantie d’une identification unique et certaine du produit !

En effet, un concombre de la parcelle A n’est pas un concombre de la parcelle B. Les distinguer est essentiel, aussi les productions sont identifiées de façon unique par un nom de culture, un nom de variété, une semaine d’implantation et un numéro d’ordre lorsqu’il est nécessaire.

Les opérations ou tâches portant sur ces cultures sont enregistrées avec cette identification et avec les liens aux éléments d’emplacement, de date et les productions.

L’identification est une première brique indispensable mais qui doit se compléter par les entrées de stocks et les livraisons.

Quel producteur êtes-vous ?

Mais que livre t-on ?

Ce n’est pas une nouveauté, aujourd’hui, les consommateurs sont sensibles à la transparence notamment sur les produits qu’ils consomment. Dans le secteur alimentaire ou agro-alimentaire, l’un des enjeux est de pouvoir répondre à la notion de risque consommateur en cas de demande en lien avec la sécurité des produits et des consommateurs.

Un des enjeux pour les producteurs agricoles est de pouvoir garantir la qualité, la sécurité et la conformité de leurs produits, tout en répondant aux obligations réglementaires et commerciales. Ici intervient la réponse au problème posé, à savoir la traçabilité du produit livré. Identifier correctement le produit est une chose mais au-delà, d’où vient-il, quelle a été son histoire ? La traçabilité consiste bien à suivre l’origine, le parcours, les opérations effectuées et les traitements appliqués, de la parcelle d’implantation jusqu’au consommateur.

Voilà pourquoi, avec l’identification du produit, il est nécessaire de pouvoir remonter à son parcours et son origine. Elzeard permet de retrouver tout l’historique du produit grâce aux fonctions de conduite culturale et de génération de numéro de lot.

Le suivi des différentes tâches permet l’enregistrement des actions menées sur les cultures. Toutes les cultures avec leurs emplacements et les opérations associées sont tracées.

Le numéro de lot généré va accompagner le bon de livraison. C’est ce numéro qui fait le lien entre la culture et la livraison. Il va rendre possible la reconstruction du parcours de la culture depuis son implantation jusqu’à sa récolte.

Comment est-ce réalisé ?

Elzeard travaille au niveau le plus fin, à savoir depuis la série sur son emplacement précis. À l’enregistrement des récoltes, le numéro de lot est généré à l’enregistrement des récoltes. Ce numéro est constitué par :

le nom de la culture et l’emplacement de la série ;

le numéro de la série et la date de récolte.

Pour chaque bon de livraison, une distribution du stock en FIFO – First in first out. Destockage en suivant la règle “Premier entré, premier sorti” – permet de tracer chaque lot livré automatiquement. Sur l’exemple ci-dessous, la livraison de nos concombres, on retrouve l’ensemble des lots associés à cette livraison :

Un bon de livraison généré avec l'application de gestion de production et de planification culturale Elzeard.

Chaque lot va être relié en base à l’identifiant unique de chaque série, ce qui va permettre de retrouver, en cas de besoin, les informations de traçabilité associées à la livraison.

Les stocks sont diminués des livraisons effectuées et l’information de mouvement est conservée.

Découvrez notre application

La traçabilité : un gage de confiance !

La traçabilité apporte les moyens de répondre aux exigences réglementaires, aux cahiers des charges des filières de commercialisation ou encore aux labels de qualité. Elle permet également de véhiculer de l’information sur la provenance des produits et le savoir-faire des producteurs.

La traçabilité chez Elzeard est exportable au format CSV, pour son exploitation en vue de transmettre aux organismes de certification, aux partenaires et autres parties prenantes (clients, distributeurs, O.P., SICA, etc.) les informations demandées ou exigées.

Voilà comment l’application Elzeard permet de faciliter et fiabiliser cette tâche, ô combien importante en produits frais !

Demander une démo

Pour défricher notre compagnon numérique et aller plus loin, prenez rendez-vous avec Gilles, l’un de nos associés, pour une présentation personnalisée de l’application !

Nos articles sur ce thème