La planification culturale constitue l’un des piliers fondamentaux pour la réussite d’une exploitation maraîchère ou florale. Dans un contexte où les marges sont souvent serrées et où la complexité des systèmes de production ne cesse de croître, une planification rigoureuse devient non plus une option, mais une nécessité absolue. En effet, elle permet d’anticiper les besoins, les ressources nécessaires et d’optimiser l’assolement et les rotations pour améliorer la rentabilité des productions. Cet article explore les enjeux et difficultés de la mise en place d’une planification des cultures liés à la diversité des espèces cultivées. Il présente ensuite les composantes d’une démarche de planification réussie et la manière dont une application numérique peut faciliter ce travail.
Selon une étude menée par le CTIFL et INRAE en 2021, les exploitations maraîchères diversifiées cultivent en moyenne 30-40 d’espèces différentes au cours d’une même saison. Cette diversité, bien qu’étant un atout pour la résilience de l’exploitation et ses débouchés commerciaux, représente un défi majeur en termes de gestion et d’organisation. Voyons quels en sont les principaux enjeux pour les exploitants.
La diversification des cultures permet de répondre à une demande variée du marché, mais elle nécessite une planification rigoureuse pour maximiser vos revenus. A travers la planification vous raisonnez à partir de votre gamme, de vos débouchés, des contraintes de surface et de rotation, des cycles de chaque culture et leur saisonnalité ainsi que de vos besoins d’organisation. De plus, la planification permet de réduire les coûts de production en mutualisant l’usage des différents intrants nécessaires et évitant ainsi les surplus d’achats. Cette faculté à optimiser le plan de culture et les opérations permet de travailler sur le revenu prévisionnel de l’exploitation et in fine sur sa rentabilité.
Selon une étude d’INRAE de 2022, la diversification des cultures est une stratégie efficace pour gérer les risques liés aux maladies, aux ravageurs et aux conditions climatiques défavorables. En planifiant les rotations des cultures et en diversifiant les types de cultures, les producteurs peuvent réduire les risques de maladie et de pertes sur les cultures. en s’appuyant sur les cycles naturels de chaque culture et en introduisant une biodiversité au sein des parcelles, les producteurs contribuent aussi à la protection de l’environnement. La planification lisse les risques financiers en répartissant les investissements et les revenus sur plusieurs cultures.
La planification culturale permet d’améliorer la gestion des productions dans les exploitations maraîchères. En planifiant les différentes étapes et activités de la production, telles que le semis, l’arrosage, la fertilisation et la récolte, les producteurs peuvent s’assurer que toutes les tâches sont réalisées au bon moment. Les plannings des différents travaux sont ainsi anticipés en prévision de la saison à venir. Il devient bien plus facile de s’organiser ou de s’adapter aux aléas qui ne manqueront pas ! Cela vous permet de maximiser les rendements et la qualité de vos cultures, tout en réduisant les pertes de temps et de ressources.
La planification des cultures facilite la collaboration et la coordination au sein de l’exploitation. En partageant les plans de culture, les tâches et les analyses avec les membres de l’équipe, les producteurs améliorent la communication et la coordination des activités. Cela est particulièrement important pour les structures avec plusieurs personnes impliquées dans la gestion des cultures.
Les conditions climatiques imprévisibles (gel, sécheresse, inondations…) subies ces dernières années par nombre d’exploitations agricoles représentent un défi majeur pour la planification culturale. Les changements climatiques, les événements météorologiques extrêmes et les variations saisonnières peuvent perturber les cycles de culture et rendre les prévisions incertaines. C’est aussi le cas lorsque les fluctuations concernent les prix du marché ou les débouchés commerciaux. Cette flexibilité peut être difficile à intégrer dans un plan de culture rigoureux, surtout si les ressources sont limitées ou si les cycles de culture sont déjà bien définis. Les producteurs doivent être capables de s’adapter rapidement aux conditions changeantes malgré la planification des productions prévues initialement. Cette adaptation est d’autant plus facile lorsque le producteur dispose déjà d’un plan.
Vous l’aurez compris, la planification est une étape indispensable pour anticiper et mieux adapter sa production au fil des saisons afin d’obtenir une meilleure rentabilité des exploitations agricoles.
D’après le guide technique réalisé par le réseau agriculture biologique des Chambres d’agriculture, une planification culturale efficace doit prendre en compte plusieurs variables interdépendantes :
Chaque exploitant agricole doit s’approprier une démarche de planification facilitant l’intégration de ces nombreuses variables dans son plan de culture et ses assolements. Voici un petit rappel des étapes de la planification culturale .
La première étape d’une planification des cultures efficace consiste à analyser les ressources disponibles, telles que la surface libre dans ses parcelles et leurs contraintes d’implantation (plein champ, sous abri, etc.), les équipements, la main d’œuvre nécessaire et les conditions climatiques locales. Cette analyse permet de déterminer les contraintes et les opportunités de l’exploitation.
Ensuite, il est crucial de définir clairement les objectifs de production, en tenant compte des besoins de commercialisation, de leurs débouchés et filières adressées par l’exploitation agricole. Par exemple, un objectif pourrait être d’augmenter le volume de vente en direct et en Bio sur les 2 prochaines années, à minima de 15%.
La sélection des cultures et des variétés doit être basée sur les objectifs de production ainsi que les conditions locales et les attendus des consommateurs. Il est important de choisir des variétés qui ont pu être testées et validées au préalable ou utilisées dans un contexte de production équivalent.
La planification des rotations et les associations de cultures sont essentielles pour maintenir la fertilité du sol, réduire les risques de maladies et de ravageurs, et optimiser l’utilisation des ressources. Les rotations sont planifiées en fonction des besoins propres des cultures et de leurs cycles de production. Par exemple, une rotation bien planifiée peut inclure des légumineuses pour améliorer la fertilité du sol et des cultures à racines profondes pour améliorer la structure du sol.
La gestion des intrants, tels que les engrais, les pesticides et l’eau, doit être précise et basée sur les besoins spécifiques des cultures. Les pratiques culturales, telles que le paillage, le compostage et la gestion des résidus de culture, doivent être intégrées dans la planification pour améliorer la fertilité du sol et réduire les impacts environnementaux. Plus elles peuvent être anticipées, plus il sera facile pour le producteur et ses équipes de les intégrer dans les itinéraires techniques culturaux.
Le suivi et l’évaluation des performances des cultures sont nécessaires pour ajuster la planification en fonction des résultats obtenus. Les producteurs doivent collecter des données sur les rendements, la qualité des cultures, les conditions climatiques et les pratiques culturales. Ces données éclairent les succès et les échecs, et aide à prendre des décisions pour les cycles de culture futurs. Par exemple, l’utilisation d’applications numériques comme Elzeard permet de suivre en temps réel l’évolution des cultures et de conserver une trace des observations et des interventions des équipes pour en faciliter l’analyse et la prise de décision future.
Enfin, la communication et la collaboration entre les membres de l’équipe participent à une conduite des cultures efficace. Les producteurs doivent partager les plans de culture, les tâches et les analyses avec leurs collègues pour s’assurer que toutes les étapes de la production sont réalisées au bon moment et de manière efficace, voire avec leur conseiller technique pour bénéficier de recommandations pertinentes.
En intégrant ces différentes étapes à sa démarche de planification, les producteurs peuvent maximiser l’efficacité, la rentabilité et la durabilité de leurs exploitations. Les outils numériques, comme Elzeard, offrent des solutions intégrées pour faciliter cette planification et optimiser les résultats.
La planification des cultures est très importante mais reste une opération complexe pour les exploitations agricoles diversifiées. La diversification implique la gestion de nombreuses variétés de plantes, chacune ayant des besoins spécifiques, ce qui complique la planification. Les producteurs doivent gérer différentes périodes de semis, de croissance et de récolte, ce qui peut devenir un casse-tête d’organisation et de logistique.
De plus, les exploitations doivent gérer des ressources limitées comme les surfaces agricoles, l’équipement, les divers intrants, nécessitant une planification précise pour maximiser leur utilisation. Les conditions climatiques imprévisibles et les fluctuations économiques ajoutent des incertitudes, rendant les prévisions difficiles.
Les outils numériques sont aujourd’hui considérés comme des atouts pour accompagner les producteurs. Comme le souligne une étude collective de la Chaire des Mutations Agricoles, la numérisation des exploitations agricoles permet en moyenne un gain de productivité de 15 à 20%. En effet, les applications numériques apportent plusieurs avantages significatifs :
Pour ce faire, elles doivent proposer les fonctionnalités suivantes, essentielles pour obtenir une planification adaptée aux besoins des exploitations agricoles :
Elzeard est une plateforme numérique dédiée aux cultures spécialisées et conçue pour aider les producteurs à planifier et gérer leurs productions de manière efficace. A chaque étape de production, depuis la planification jusqu’aux livraisons, le logiciel Elzeard offre une solution complète pour faciliter le quotidien des producteurs, en intégrant plusieurs des services clefs mentionnés ci-dessus.
Depuis les parcelles et surfaces cultivables définies pour l’exploitation, la planification débute par le choix des cultures à produire et des périodes de production/récoltes. Chaque culture peut être ajoutée à partir d’un itinéraire cultural détaillant les données d’implantation et les opérations à mener sur les cultures jusqu’aux récoltes. Le producteur peut spécifier pour chaque culture la surface souhaitée ou la longueur de planche mais aussi le débouché commercial avec un volume de production attendu . Le logiciel analyse les rotations des cultures en fonction des espèces et des familles botaniques déjà cultivées précédemment pour alerter le producteur.
Elzeard propose en plus des outils de suivi et de gestion des tâches. Les utilisateurs peuvent planifier les différentes étapes de la production, telles que le semis, la fertilisation, le désherbage et la récolte directement dans l’itinéraire cultural. Ainsi, suite à la planification, les plannings d’interventions seront générés automatiquement. Le “semainier” proposé dans Elzeard donne au producteur le moyen d’organiser et d’affecter ces tâches au jour souhaité. Cette fonctionnalité permet de s’assurer que toutes les étapes de la production sont réalisées la bonne semaine, optimisant ainsi les rendements et la qualité des cultures. Il est également possible pour les équipes de retrouver et enregistrer les tâches réalisées sur l’application mobile qui accompagne la version Web de l’outil pour une plus grande praticité en parcelle.
Ainsi, l’application Elzeard répond à plusieurs objectifs critiques de la planification culturale, parmi lesquels :
1. L’Optimisation économique
2. La Gestion agronomique
3. L’Organisation du travail
La planification culturale représente un exercice complexe mais indispensable pour assurer la rentabilité et la durabilité d’une exploitation maraîchère ou florale. Les outils numériques, en automatisant les calculs et en centralisant les données, permettent de gagner en efficacité tout en réduisant la charge mentale des producteurs.
Comme le montre l’expérience d’utilisateurs d’applications comme Elzeard, les fonctionnalités de planification permettent non seulement de gagner du temps, mais aussi d’optimiser l’ensemble du système de production. Dans un contexte où la rentabilité des exploitations est souvent fragile, ces outils numériques apparaissent comme un investissement pertinent pour l’avenir. En intégrant Elzeard dans leurs pratiques, les maraîchers et floriculteurs peuvent améliorer l’efficacité et la rentabilité de leurs exploitations tout en contribuant à la protection de l’environnement.
Autres références web :
https://www.inrae.fr/actualites/diversifier-cultures-cle-agriculture-moins-dependante-pesticides
https://www.agrobio-bretagne.org/voy_content/uploads/2021/12/Web_36-TEMPS_DE_TRAVAIL_MARAICHAGE.pdf
Elzeard est une entreprise de l’ESS, agréée ESUS, oeuvrant pour un impact positif sur son environnement, avec pour objectif de soutenir les producteurs, d’aider à un développement plus durable des activités, de soutenir les territoires et les hommes et les femmes qui y vivent.
